Capidava Alb 2025
<p><strong>Capidava Alb 2025</strong> poartă numele cetății de la Dunăre și caracterul aromat al Dobrogei. Este un cupaj de trei soiuri — <strong>Muscat Ottonel</strong>, <strong>Fetească Regală</strong> și <strong>Chardonnay</strong> — în care fiecare își aduce partea: Muscat Ottonel dă cadrul floral și aromat, Fetească Regală aduce nervul și prospețimea, iar Chardonnay adaugă corp și rotunjime.</p><p>Strugurii provin din producția proprie a cramei, de la Horia, și sunt culeși manual în zori. Vinificația păstrează aroma pură a soiului aromat și conduce vinul spre un stil <strong>demisec</strong>, echilibrat între fruct, aciditate și o dulceață discretă.</p><p>Capidava Alb 2025 și Străbun Alb 2025 sunt două etichete ale aceleiași cuvée — o singură compoziție, două expresii. Un alb expresiv și prietenos, ușor de înțeles și de servit.</p>
Capidava Alb 2025 este un cupaj de Muscat Ottonel, Fetească Regală și Chardonnay, din producția proprie a cramei, de la Horia. Strugurii sunt culeși manual, în zori, în lădițe mici, pentru a proteja boabele până la intrarea în cramă.
Componenta aromatică, dată de Muscat Ottonel, este lucrată cu grijă pentru a păstra puritatea și prospețimea aromei florale. Presarea pneumatică lentă se face sub protecție de gaz inert, urmată de deburbare la rece și fermentații la temperaturi joase, conduse până la un nivel de zaharuri reziduale care susține stilul demisec.
După fermentație, loturile sunt menținute câteva luni pe drojdii fine, cu bâtonnage adaptat, pentru volum și o textură cremoasă. Stabilizarea și filtrarea se fac minim invaziv, astfel încât vinul să rămână un demisec expresiv și echilibrat.
Galben pai luminos, cu reflexii verzui, limpede și strălucitor.
Flori albe și note aromate de Muscat, peste fruct galben copt, pară și o adiere citrică.
Atac rotund, cu o dulceață discretă de stil demisec, susținută de aciditatea Feteștii Regale. Corp echilibrat, aromat, cu un final proaspăt.
Un demisec aromat și echilibrat, în care dulceața și prospețimea se țin în frâu. Expresiv, prietenos, gândit pentru masă și pentru ocazii relaxate.