Crama Darie BIB Alb Demisec

Strugurii pentru Crama Darie Vin Alb Demisec provin din parcelele de Chardonnay, Fetească Regală și Sauvignon Blanc, vinificate separat pentru a păstra profilul fiecărui soi. Recoltarea se efectuează manual, în lădițe mici, iar strugurii sunt desciorchinați și presați blând, pentru a obține musturi curate, cu accent pe fruct și prospețime. Mustul este deburmat la rece, apoi transferat în tancuri de inox pentru fermentația alcoolică.

Fermentația se desfășoară la temperatură controlată și este oprită sau răcită în momentul în care se obține echilibrul dorit între restul de zahăr și aciditate, pentru stilul demisec. Vinurile de bază sunt apoi asamblate, stabilizate tartric și proteic, filtrate și îmbuteliate în format Bag-in-Box, rezultând un vin alb demisec prietenos, ușor de integrat în consumul zilnic sau în contexte cu mulți invitați.

VIZUAL

Galben pai cu reflexii aurii. Limpede.

OLFACTIV

Fruct galben, citrice, flori albe.

GUSTATIV

Debut rotund, corp mediu. Dulceață ușoară bine susținută de aciditate. Final curat, fără greutate.

CONCLUZIE

Alb demisec echilibrat și ușor de abordat, cu dulceață bine dozată și prospețime. Potrivit pentru evenimente și gusturi variate.

Aperitive

• Salate de vară;
• Platouri de aperitive;

Preparate de bază

• Pește la cupt;
• Pui cu sos alb;
• Risotto cu legume;

Platoul de brânzeturi

• Brânzeturi proaspete;
• Cașcaval;