Crama Darie BIB Alb Demisec
Crama Darie Vin Alb Demisec în BIB pornește de la aceleași soiuri albe vinificate în inox, dar cu fermentația oprită într-un punct care lasă un rest de zahăr perceptibil. Vinul păstrează prospețimea, dar câștigă o textură mai moale și un gust rotund, cu note de măr galben, piersică și strugure alb. Stabilizarea și filtrarea sunt gândite pentru siguranță și constanță în timp. Este un vin alb demisec simplu, curat, ideal pentru petreceri, bufet rece sau pentru cei care preferă un stil mai domol și ușor dulceag.
Strugurii pentru Crama Darie Vin Alb Demisec provin din parcelele de Chardonnay, Fetească Regală și Sauvignon Blanc, vinificate separat pentru a păstra profilul fiecărui soi. Recoltarea se efectuează manual, în lădițe mici, iar strugurii sunt desciorchinați și presați blând, pentru a obține musturi curate, cu accent pe fruct și prospețime. Mustul este deburmat la rece, apoi transferat în tancuri de inox pentru fermentația alcoolică.
Fermentația se desfășoară la temperatură controlată și este oprită sau răcită în momentul în care se obține echilibrul dorit între restul de zahăr și aciditate, pentru stilul demisec. Vinurile de bază sunt apoi asamblate, stabilizate tartric și proteic, filtrate și îmbuteliate în format Bag-in-Box, rezultând un vin alb demisec prietenos, ușor de integrat în consumul zilnic sau în contexte cu mulți invitați.
Galben pai cu reflexii aurii. Limpede.
Fruct galben, citrice, flori albe.
Debut rotund, corp mediu. Dulceață ușoară bine susținută de aciditate. Final curat, fără greutate.
Alb demisec echilibrat și ușor de abordat, cu dulceață bine dozată și prospețime. Potrivit pentru evenimente și gusturi variate.