Crama Darie BIB Alb Sec
Crama Darie Vin Alb Sec în format Bag-in-Box reunește soiuri albe vinificate simplu și curat, cu presare blândă și fermentație la temperatură controlată în inox. Accentul cade pe prospețime, pe fruct alb și pe o aciditate echilibrată, fără intervenții complexe. După o perioadă scurtă pe drojdii fine, vinurile sunt asamblate, stabilizate și filtrate astfel încât să fie stabile în timp în BIB. Este un alb sec potrivit pentru diverse ocazii, pentru consum curent, pentru evenimente sau pentru a avea „un pahar la îndemână” fără să deschizi o sticlă nouă.
Strugurii pentru Crama Darie Vin Alb Sec provin din parcelele de Chardonnay, Fetească Regală și Sauvignon Blanc din ferma viticolă Horia. Recoltarea se efectuează manual, în lădițe mici, cu sortare simplă la intrarea în cramă, urmărind prospețimea și o stare fitosanitară bună. După desciorchinare, loturile sunt presate blând, iar mustul este deburmat la rece până la obținerea unei fracții limpezi.
Fermentația are loc în tancuri de inox, la temperatură controlată, cu drojdii selecționate, și este condusă complet sec, pentru un stil direct și proaspăt. După o perioadă scurtă pe drojdii fine, vinul este asamblat, stabilizat tartric și proteic, filtrat lejer și apoi îmbuteliat în format Bag-in-Box, gândit pentru consum curent și evenimente.
Galben pai deschis cu reflexii verzui. Limpede.
Măr verde, citrice, flori albe discrete.
Debut proaspăt, corp ușor-mediu. Aciditate sprintenă. Final curat, sec.
Alb sec constant și proaspăt, pentru consum zilnic. Bun de servit bine rece, la mese simple.
| Parametru | Valoare |
|---|---|
| Alcool | 12.77% vol |
| Aciditate Totală | 6.22 g/L |
| Aciditate Volatilă | 0.41 g/L |
| SO₂ Total | 128 mg/L |
| SO₂ Liber | 21 mg/L |
| Zahăruri Totale | 1.07 g/L |
| Extract Sec Nereducător | 24.54 g/L |
| Extract Sec Total | 25.5 g/L |
| pH | 3.39 |
Laborator: Protect Consult SRL, București
Raport nr. 7884 din 26.06.2025
Lot: LOT BIB.A.S.1/ 4000 L