Străbun Sauvignon Blanc 2025
Străbun Sauvignon Blanc 2025 pornește de la struguri culeși manual din via de la Horia și răciți rapid, pentru a păstra aromele primare ale soiului. Vinificația urmează stilul casei: macerație peliculară scurtă în presă, sub gaz inert, presare blândă și fermentație lentă în inox, cu drojdii selecționate pentru expresia aromelor primare. Sauvignon Blanc sec din recolta 2025, crocant și tonic, cu lămâie, grapefruit și ierburi proaspete, vinificat la temperatură scăzută, pentru arome deosebit de curate, vii și precise. Profilul urmărit este clar: citrice (lămâie, grapefruit), fruct verde, iarbă proaspăt tăiată și o ușoară tușă minerală. Gustul este sec, precis, cu aciditate bine conturată și un final curat — un vin gândit să fie băut proaspăt, în primii ani de la recoltă.
Galben pai deschis cu reflexii verzui. Limpede, cu strălucire vie.
Grapefruit, lămâie, urzică, ierburi proaspete, tentă de cremene. Direct, fără artificii.
Proaspăt la gust, schelet suplu. Aciditate ridicată, dar bine integrată. Final curat, sărat, mineral.
Sauvignon Blanc tonic și precis, cu citrice, ierburi și mineralitate. Alb sec gastronomic, pentru pește și fructe de mare.